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Des Grumeaux Dans Ma Cuisine

Partie d'une idée entre copine, je teste des recettes et les adapte , pour rendre la cuisine du quotidien, comme celle des jours extra ordinaires, facile...

Des Grumeaux Dans Ma Cuisine

Velouté de potimarron aux noisettes

J'avais pelé et épépiné mon potimarron puis je l'avais coupé en cube avant de le congeler. Du coup en le voyant, j'ai eu envie d'un velouté. 

Comme nous sommes encore en hiver malgré le 24 voir presque 30° selon les jours et le vent, un velouté potimarron noisettes est encore d'actualité.

Je vous laisse découvrir la recette.

INGRÉDIENTS:

  • 800 g de potimarron
  • un gros oignon
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • environ 30 g de noisettes concassées
  • du sel du poivre

PRÉPARATION:

Peler, épépinez puis coupez le potimarron en cubes.

Faites pareil avec l’oignon.

Placez le tout dans une grosse casserole, salez, poivrez et recouvrez d'eau.

Faites cuire 30 à 45 minutes puis mixer le tout en incorporant la crème.

Si nécessaire, ajoutez de l’eau pour avoir la consistance souhaitée.

Dans une poêle faites griller les noisettes concassées puis répartissez-les sur le velouté et ajoutez avec une pointe de crème supplémentaires pour la déco.

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