Boulettes de colin et fruits de mer au lait de coco

23 Novembre 2018

Une recette sympa et pas trop compliqué à faire qui en plus permet de faire manger du poisson aux plus réfractaire de la maison qui n'y voit pas du poisson mais ....des boulettes mdr.
Ça peut être une idée recette pour les fête en faisant une jolie présentation.
Donc voici les boulette de colin et fruit de mer dans leur sauce citron- coco
 
INGRÉDIENTS:

tranches de filet de colin
g de cocktail de fruits de mer (en garder un peu pour la décoration)
citron vert
œuf
cl de lait de coco
g de chapelure
Curry
Sel, poivre
cl de fumet de poisson

PRÉPARATION:
 

Mixez les tranches de colin et les fruits de mer ensemble

Faites des boulettes avec le mélange obtenu et réservez.

Dans une casserole, portez a ébullition le jus de citron vert, le fumé de poisson, le curry, et le lait de coco. 

Mettez les boulettes de poisson a cuire quelques minutes dans la sauce. 

Sortez les puis passez chaque boulette dans l’œuf puis la chapelure et les mettre a dorer dans une poêle avec de l'huile. 

Pendant ce temps faites réduire la sauce restée dans la casserole.

Une fois le tout cuit, dressez vos assiettes avec la sauce et les boulettes.