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Des Grumeaux Dans Ma Cuisine

Partie d'une idée entre copine, je teste des recettes et les adapte , pour rendre la cuisine du quotidien, comme celle des jours extra ordinaires, facile...

Des Grumeaux Dans Ma Cuisine

Boulettes de colin et fruits de mer au lait de coco

Une recette sympa et pas trop compliqué à faire qui en plus permet de faire manger du poisson aux plus réfractaire de la maison qui n'y voit pas du poisson mais ....des boulettes mdr.
Ça peut être une idée recette pour les fête en faisant une jolie présentation.
Donc voici les boulette de colin et fruit de mer dans leur sauce citron- coco

 

INGRÉDIENTS:
  • 4 tranches de filet de colin
  • 200 g de cocktail de fruits de mer (en garder un peu pour la décoration)
  • 1 citron vert
  • 1 œuf
  • 40 cl de lait de coco
  • 60 g de chapelure
  • Curry
  • Sel, poivre
  • 20 cl de fumet de poisson
PRÉPARATION:
 
Mixez les tranches de colin et les fruits de mer ensemble
Faites des boulettes avec le mélange obtenu et réservez.
Dans une casserole, portez a ébullition le jus de citron vert, le fumé de poisson, le curry, et le lait de coco.
Mettez les boulettes de poisson a cuire quelques minutes dans la sauce.
Sortez les puis passez chaque boulette dans l’œuf puis la chapelure et les mettre a dorer dans une poêle avec de l'huile.
Pendant ce temps faites réduire la sauce restée dans la casserole.
Une fois le tout cuit, dressez vos assiettes avec la sauce et les boulettes.

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