Pate pour choux sucré ou salé

Et voici la recette de pâte à choux que je m'amuse à farcir de manière sucré ou salé :) 

Parfait pour les apéros dînatoire avec des choux farcis au saumon, au pesto, à la crème de poivron et autres....

Mes enfants eux les préfèrent à la crème vanillé... Je vous laisse donc faire vous même votre choix en testant les différentes recettes que vous trouverez sur le blog.

Sachez également que la pâte à choux se congèle très bien ce qui vous permet de n'avoir qu'à farcir vos petits choux en cas de visites et apéros surprises

INGREDIENTS

200 g d’eau

90 g de beurre

0.5 c. à c. de sel

1 c. à c. de sucre

110 g de farine

5 œufs dont 1 pour la dorure

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°

Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre et le sel. A la première ébullition, retirer la casserole du feu et verser la farine d'un seul bloc ; tourner rapidement, puis dessécher la masse en la travaillant sur le feu avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle se détache complètement des parois et du fond de la casserole. Hors du feu, ajouter les 4 œufs, un par un, en travaillant chaque fois la préparation avec la cuillère en bois. La pâte terminée doit être molle, mais tenir en un seul bloc.

En faire des petits tas et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les dorer avec 1 œuf battu.

Faire cuire 25 à 30min