750 grammes
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Partie d'une idée entre copine, je teste des recettes et les adapte , pour rendre la cuisine du quotidien, comme celle des jours extra ordinaires, facile...

Des Grumeaux Dans Ma Cuisine

Mijoté de bœuf façon colombo

Bonjour, aujourd'hui je vous présente une recette faite il y a quelques temps.
Une recette qui réchauffe par ses épices et par leur provenance. Un mijotée de boeuf façon colombo avec épices qui m'ont été envoyé de Martinique 😃
Pour ce plat, j'avais également, au congélateur, des légumes du jardin qu'il me restait de l'année dernière. J'en ai donc profitée pour les utiliser dans ce plat.
 
Je vous laisse donc découvrir cette recette qui nous fait un peu voyager et que vous pouvez accompagner de riz basmati.
 

INGRÉDIENTS:

  • environ 500 g de boeuf
  • 1 Aubergine
  • 2 courgettes
  • 2 belles carottes
  • 1 gros oignon
  • 2 citrons vert
  • 3 gousses d'ail
  • du gingembre
  • 1 peu d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe d'épices colombo
  • 1 pincée de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de piment rouge en poudre
  • 1 de bouillon de bœuf
  • sel et poivre
 
PRÉPARATION:
 
Pelez et émincez l'oignon.
Coupez la viande en morceaux, placez la dans un grand plat.
Ajoutez les oignons.
 
Pressez les citrons, hachez l'ail et le gingembre, ajoutez les à la viande.
 
Ajoutez les épices, colombo, coriandre, piment, sel, poivre puis une cuillère à soupe d'huile d'olive.
 
Mélangez bien le tout, fermez votre plat et placez le au frigo pour minimum une heure.
 
Pendant que la viande est en train de mariner tranquillement, lavez, pelez si nécessaire et coupez vos légumes en rondelles. (Pas trop fines)
 
Préparer votre bouillon de bœuf. (en général, 1 cube pour 1/2 litre d'eau mais je vous laisse vérifier sur vos boites)
 
Mettez votre cocotte à chauffer, faites rissoler la viande.

Ajoutez les légumes.

Versez le bouillon de boeuf. Il faut qu'il recouvre la viande et les légumes. Si cela n'est pas le cas, vous pouvez rallonger avec un peu d'eau.

Mettez le couvercle sur votre cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.

Pensez à mélanger régulièrement et à gouter afin d'ajuster les épices, sel et poivre selon votre gout.

Vous pouvez servir accompagné de riz.
 
 
 
 
 
 
 
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